في محتوى المقال السابق ، أدركنا أن التغذية النباتية تنعكس في العديد من المنتجات ، ويمكن استبدال المشروبات النباتية والأطعمة النباتية وحتى اللحوم. إذن ، ماذا تغطي التغذية النباتية في قطاع المشروبات الأوسع والأكثر شعبية ، وما هي الفوائد التي تعود علينا في نفس الوقت؟
تختلف المشروبات النباتية: اللوز وفول الصويا والشوفان هي بلا شك الأصناف الأكثر شيوعًا ، ولكن في الواقع هناك أكثر من ذلك بكثير: الأرز والكاجو والبندق والبازلاء والكاكاو ... الاحتمالات لا حصر لها. يمكن تحويل أي منتج نباتي تقريبًا يمكنك التفكير فيه إلى مشروب مرغوب فيه ، بما في ذلك الفواكه والخضروات: الأفوكادو والموز والشمام والجزر والخيار والمزيد.
ولا يقتصر الأمر على المكونات الأساسية فحسب ، بل يشمل المحتوى الغذائي للمشروبات النباتية الكثير من التنوعات - مع استهداف المستهلكين المهتمين بالتغذية: تحتوي مشروبات الصويا على مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية والأحماض الدهنية غير المشبعة ، ومشروبات اللوز غنية بالألياف الخام جنبًا إلى جنب مع تحتوي مشروبات فيتامين هـ والشوفان على الكثير من الألياف الخام ومضادات الأكسدة. في الوقت نفسه ، يضيف عدد كبير من المصنّعين أيضًا الكالسيوم وفيتامين ب إلى منتجاتهم لتحقيق تركيبة عنصر شبيه ببنية الحليب.
يمكنك أن تعرف من لحظة سكبه في كوب: معظم بدائل الألبان جيدة في المظهر مثل الحليب. هذا ليس مفاجئًا نظرًا لوجود عدد من العمليات التي يمكن استخدامها للتأثير على اللزوجة لاحقًا في عملية الإنتاج.
لذلك ، ليس من الصعب أن نرى أن المشروبات ذات الأصل النباتي تتمتع حاليًا بجمهور كبير واتساع وتنوع. بهذه الطريقة ، هناك المزيد من الخيارات لمثل هذه المشروبات في مختلف البلدان والمناطق.
تتمتع المشروبات النباتية بإمكانيات كبيرة في الوقت الحالي ، وفي الوقت نفسه من المحتمل أن تصبح منتجات لا يمكن الاستغناء عنها وتكمل القيمة الغذائية التي يتطلبها جسم الإنسان (بالطبع ، إنها أكثر أهمية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز). في المستقبل ، ستوجه المشروبات النباتية السوق أكثر وتصبح أحد العوامل الرئيسية.