كركمهو دواء صيني تقليدي. ربما فقط الأصدقاء الذين يتعاملون مع المواد الطبية هم وحدهم الذين يعرفون ذلك. قد يربط الأشخاص الذين لا يعرفون الكركم عمومًا بالزنجبيل أو يعتقدون أن الكركم هو اسم آخر للزنجبيل. في الحقيقة ، الكركم ليس زنجبيل. لا تزال هناك اختلافات بينهما.
الكركم ، المعروف أيضًا باسم الخزامى ، وبخور باودينغ ، والكركم ، وما إلى ذلك. لها طبيعة دافئة وطعم صعب ويدخل قنوات الطحال والكبد. موطنه شرق وجنوب شرق آسيا ، وجودة الكركم المنتج في بلد المنشأ هي الأفضل في العالم.
الكركم ذهبي اللون وحار. يتم تحويله بشكل عام إلى حالات جافة وجديدة. يتم طحن الكركم الجاف إلى مسحوق الكركم. يستخدم بشكل شائع لصنع حساء الكاري أو الأرز المقلي أو كمزيل للروائح الكريهة للحوم المخللة. يمكن أيضًا إضافته إلى الشاي والقهوة لإضافة نكهة ؛ يمكن تقطيع الكركم الطازج إلى كتل لطهي الحساء. لها نكهة خاصة وهي ساحرة للغاية
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث الطبية أن الكركمين هو المكون الرئيسي الفعال للكركم. وهو مركب بوليفينول غير قابل للذوبان في الماء مع أنشطة دوائية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للأورام.
من الخارج ، يكون لون جلد الكركم أصفر ، أكثر وضوحًا من الزنجبيل ، على شكل شريط طويل ؛ لون جلد الزنجبيل أصفر فاتح أو أصفر بني ، وشكله غير منتظم.
من حيث الفعالية ، يعتقد الطب الصيني التقليدي أن الكركم له طعم حلو ومر وبارد ، وله تأثيرات دوائية لتنقية الرئة وتخفيف السعال ، وتقليل الكوليسترول ، ومضاد للالتهابات ومضاد للأورام. يمكن أن يعالج السعال الناتج عن حرارة الرئة ، وآلام الحرارة الرطبة ، وآلام أسفل الظهر الروماتيزمية ، والجمرة ، والتورم والتقرح ، والالتواء ، ولسعات النحل ، ولدغة الحشرات. في الوقت نفسه ، له آثار في علاج عدوى الجلد القيحية الحادة ، وإصابة الأنسجة الرخوة ، وتقليل نسبة الدهون في الدم ، وما إلى ذلك.
الزنجبيل له آثار تدفئة الوسط ، ووقف القيء ، وتسكين الخارج وتشتيت البرد. ثانيًا ، يحتوي الزنجبيل على مبيد للبكتيريا النباتية ، وقدرته على مقاومة الجراثيم لا تقل عن قدرة البصل والثوم. يمكن للزنجبيل أن يحفز إفراز عصير المعدة ويعزز الهضم. يحتوي على زيت طيار أكثر ، والذي يمكن أن يمنع امتصاص الجسم للكوليسترول ويمنع تراكم الكوليسترول في الكبد والمصل.
الكركم من المحرمات
1- الكركم لاذع ودافئ بطبيعته ، مما يعزز الدورة الدموية و Qi ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من نقص Yin Fire ودستور مزدهر ، فإن تناول كمية كبيرة من الكركم لا يفضي إلى الصحة ، ولكن من المرجح أن يغضب ، مما يسبب مشاكل مثل مثل الفم المكسور ورائحة الفم الكريهة.
2- إلى جانب تعزيز الدورة الدموية وإزالة ركود الدم ، فإن الكركم له أيضًا تأثير مضاد للتخثر. لذلك ، يجب على النساء في الفترة الفسيولوجية تجنب تناول منتجات الكركم في هذا الوقت لتجنب التسبب في نزيف حاد أثناء الحيض.
3- لا ينصح النساء الحوامل أو اللواتي ينوين الحمل في المستقبل القريب بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكركم.
للنساء اللواتي يحتجن للتحضير للحمل: الكركم له تأثير في تعزيز الدورة الدموية وإزالة ركود الدم وتوجيه خطوط الطول ، ولكن له أيضًا تأثير مضاد للزرع (أي مقاومة زرع البويضات المخصبة). لذلك ، لا ينصح به للنساء ذوات الاحتياجات التحضير للحمل.
للأمهات الحوامل: الكركم له تأثير المسخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكركم له تأثير في تعزيز الدورة الدموية. من السهل أن يتسبب الاستخدام غير السليم في زيادة تدفق الدم لدى النساء الحوامل وتسريع تقلص الرحم ، مما يؤدي بشكل خطير إلى نقص الأكسجة لدى الجنين ويزيد من خطر تشوه الجنين. لذلك ، من أجل تجنب التأثير على صحة الجنين والأم ، يجب على المرأة الحامل محاولة تجنب تناول الكركم أثناء الحمل.
الخلاصة: بعد نشر العلم لهذه المقالة ، أعتقد أن لديك فهمًا معينًا للكركم.كركمهي دائمًا مادة طبية ولا ينبغي تناولها بشكل تعسفي لتجنب العواقب الجانبية الخطيرة. يجب أن تأخذها بشكل صحيح تحت إشراف الأطباء المتخصصين.