ما مدى جودة امتصاص الكركمين؟

الكركمين، وهو مركب موجود في الكركم ، وقد حظي بالكثير من الاهتمام لفوائده الصحية المحتملة. ومع ذلك ، فإن أحد العوامل المهمة التي يتجاهلها الكثير من الناس هو مدى امتصاص الجسم للكركمين. في هذه المقالة ، سوف نستكشف موضوع امتصاص الكركمين ونناقش طرق تعزيز التوافر البيولوجي.

ما هو الكركمين؟

الكركمين هو مركب أصفر لامع يوجد في الكركم ، وهو نوع من التوابل يستخدم بشكل شائع في المطبخ الهندي والشرق الأوسط. تم استخدامه في الطب التقليدي لعدة قرون لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك الالتهابات ومشاكل الجهاز الهضمي وأمراض الجلد.

الكركمين هو بوليفينول ، مما يعني أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. كما أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، والتي قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان والزهايمر وأمراض القلب.

كيفية تحسين امتصاص الكركمين؟

على الرغم من الفوائد الصحية المحتملة للكركمين ، إلا أن التوافر البيولوجي له ضعيف ، مما يعني أن الجسم يواجه صعوبة في امتصاصه. عندما يؤخذ عن طريق الفم ، يتم استقلاب الكركمين بسرعة عن طريق الكبد وإفرازه من الجسم. هذا يعني أن جزءًا صغيرًا فقط من الكركمين المستهلك يجعله يدخل مجرى الدم.

أظهرت الدراسات أنه يمكن زيادة التوافر البيولوجي للكركمين بعدة طرق ، بما في ذلك:

الجمع بين الكركمين والبيبيرين

Piperine هو مركب موجود في الفلفل الأسود وقد ثبت أنه يعزز التوافر البيولوجي للكركمين بنسبة تصل إلى 2 ، 000 في المائة. وذلك لأن البيبيرين يثبط إنزيمات الكبد التي تستقلب الكركمين ، مما يسمح بدخول المزيد منه إلى مجرى الدم.

باستخدام الكركمين الشحمي

الكركمين الشحمي هو شكل من أشكال الكركمين المغلف في الجسيمات الشحمية ، وهي جزيئات صغيرة يمكن أن تحمي الكركمين من الانهيار في الجهاز الهضمي. هذا يسمح لمزيد من الكركمين بالوصول إلى مجرى الدم وممارسة آثاره المفيدة.

تناول الكركمين بالدهون

الكركمين قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يتم امتصاصه بشكل أفضل عند تناوله مع الدهون. وجدت إحدى الدراسات أن تناول الكركمين مع وجبة تحتوي على دهون يزيد من امتصاصه بنسبة تصل إلى 7- ضعف.

باستخدام نانو كركمين

النانو الكركمين هو شكل من أشكال الكركمين الذي تم تقليل حجمه إلى جسيمات نانومترية. هذا يسمح للجسم أن يمتص الكركمين بسهولة وقد يزيد من توافره الحيوي.

خاتمة

في الختام ، الكركمين مركب موجود في الكركم له فوائد صحية محتملة. ومع ذلك ، فإن التوافر البيولوجي الضعيف له يعني أن الجسم يواجه صعوبة في امتصاصه. هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لزيادة التوافر البيولوجي للكركمين ، بما في ذلك الجمع بينه وبين البيبيرين ، واستخدام الكركمين الشحمي ، وتناوله مع الدهون ، واستخدام الكركمين النانوي. باتباع هذه الطرق ، يمكنك زيادة كمية الكركمين التي تصل إلى مجرى الدم ويحتمل أن تجني فوائدها الصحية.