مستخلص أوراق الشاي الحلوالأذواق مثل السكروز. لكنه منخفض السعرات الحرارية ولا يؤثر على مستوى السكر في الدم في الجسم، ويعتبر منتجا طبيعيا وآمنا وصحيا حلوا أو بديلا للسكر. يمكن أن تحل محل السكروز مباشرة.
ما هو مستخلص الشاي الحلو؟
يشير التحلية الطبيعية للشاي الحلو إلى مكون مونومر التحلية الذي تم الحصول عليه عن طريق الاستخراج والفصل والتنقية من أوراق النباتات الطبيعية النقية. بعد تركيبه أو مباشرة كمنتج محلي ، يتم تطبيقه على المنتجات الحلوة أو مواد الطعام ومنتجات الرعاية الصحية والأدوية.
Rubusoside هي المادة الحلوة الرئيسية للشاي الحلو ، وخاصة diterpenoids و glycosides مثل rubin و Rubaside-A و sugarlocoside.
نظرا للمحتوى العالي من جليكوسيدات الشاي الحلو في موادها الخام ، فمن السهل جدا تبلورها. لذلك ، فإن محتوى جليكوسيدات الشاي الحلو في السوق أعلى بكثير من محتوى mogrosides. تم إنتاج 99٪ من جليكوسيدات الشاي الحلو على نطاق واسع. كما تم تحسين مذاقه بشكل كبير.
كيفية تحسين طعم تحلية الشاي الحلو؟
بالمقارنة مع Luo Han Guo ، فإن طعم جليكوسيدات الشاي الحلو أقل شأنا. إنه مرير وقابض مع طعم معدني ثقيل. لا يمكن إضافته مباشرة للاستخدام ، ويجب تحسين الطعم وتصحيحه لجعله أقرب إلى طعم السكروز. وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن تحقيق نتائج كبيرة من خلال طرق التنقية. يمكن أن يؤدي استخدام الكربون المنشط أو راتنج الامتزاز المسامي الكبير الخاص إلى تحسين الطعم بشكل فعال والتأثير واضح.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد أيضا حلا عاديا في الصناعة لتحسين طعم المحليات الطبيعية عن طريق التركيب مع كحول السكر أو عوامل الإخفاء أو المستخلصات النباتية الأخرى. ومع ذلك ، بأي شكل من الأشكال ، لا يزال لديه فجوة خاصة مقارنة بالسكروز ، مما يحد بشكل خطير من التطبيق النهائي وتعزيز صناعة التحلية الطبيعية.
ملخص
مع التحسين المستمر للوعي الصحي للناس ، يظهر معدل نمو السوق للمنتجات عالية السكر والسعرات الحرارية العالية اتجاها هبوطيا ، وتحل المحليات الطبيعية الصحية محل المنتجات الحلوة التقليدية.مستخلص أوراق الشاي الحلولن يكون للمحليات آفاق طلب واسعة في صناعات تجهيز الأغذية والمشروبات فحسب. آفاق التنمية واعدة من حيث الطلب في صناعة المستحضرات الصيدلانية. والتحلية الطبيعية هي واحدة من الإضافات الضرورية لأدوية الأطفال.