العنصر النشط الرئيسي فيمستخلص Fructus Momordicaeهو موغروسيد. وهو مُحلي منخفض السعرات الحرارية. إنها مصنوعة من Luo Han Guo كمادة خام ومعالجتها من خلال التكنولوجيا. المحتوى الإجمالي لموجروسيد في الفواكه المجففة هو 3.775-3.858٪. ستعرض هذه المقالة مزايا فاكهة الراهب كمُحلي.
لماذا استخدام التحلية موغروسيد؟
1. ميزة التطبيق
يحتوي Mogroside على حلاوة عالية ، وسعرات حرارية منخفضة ، وقابلية جيدة للذوبان في الماء ، وثبات. إنه مستقر في محلول مائي محايد عند 100 درجة مئوية ولن يتلف عند تسخينه في الهواء عند 120 درجة مئوية لفترة طويلة. كما أن التسامح مع الحرارة أو الأحماض والقلويات ممتاز. تميل بدائل سكر الأسبارتام إلى فقدان حلاوتها عند تسخينها.
2. ميزة التأثير
فاكهة الراهب هو الطب الصيني التقليدي والنباتات الغذائية متجانسة. يعود تاريخ الطب الشعبي في جوانجشي إلى أكثر من 300 عام.
يعتقد الطب التقليدي أن Luo Han Guo يمكنه تغذية الرئتين وتخفيف السعال وتبريد الدم وترطيب الأمعاء. يثبت علم الأدوية أن لو هان جو له تأثيرات دوائية مثل الحد من السعال وإخراج البلغم ، وتنظيم حركة الجهاز الهضمي ، وتعزيز مناعة الجسم &. بالإضافة إلى كونه مُحليًا ، فإن له أيضًا تأثيرات وظيفية أخرى على صحة الإنسان. قد يكون لدى Mogrosides أيضًا إمكانية تحسين حساسية الأنسولين.
مونك فروت ضد ستيفيا
يمكن استخدام كل من جليكوسيدات ستيفيول وموجروسيد كمحليات طبيعية. كلاهما لا يشارك في التمثيل الغذائي البشري ولا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن طعم ستيفيا يختلف عن طعم السكروز. والمذاق مر ، لذلك يجب استخدامه مع المحليات الأخرى. يمكن استخدام مستخلص Fructus Momordicae مباشرة في الوجبات اليومية. محصول Mogroside صغير ، والاستخراج مروع. لذلك ، فهي باهظة الثمن. في المقابل ، ستيفيا لها عمل مرتفع وتكلفة منخفضة ، وتستخدم على نطاق واسع تجاريًا. بالمقارنة مع ستيفيا ، على الرغم من أن المنتجات ذات الصلة من فاكهة الراهب لا تزال متخصصة ، فإن إمكانات التطوير ملحوظة للغاية.
ما الذي يمكن أن تستخدمه؟
يمكن استخدام مستخلص Fructus Momordicae كمُحلي أو كبديل للسكروز في جميع أنواع الأطعمة ، وخاصةً السكر لمرضى السمنة ومرضى السكري. وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على عقار موغروسيد للأغذية في عام 2002. حاليًا ، سمحت اليابان وكوريا الجنوبية وتايلاند وسنغافورة والمملكة المتحدة ودول أخرى باستخدامه كمضافات غذائية. يستخدم العديد من المصنّعين أيضًا Mogroside لتطوير مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية والغذائية ، مثل معينات الحلق والحبيبات.
Qyherb هو ملفمستخلص Fructus Momordicaeالمورد. يتم تصنيع منتجاتنا في مساحيق مستقرة من خلال خطوات المعالجة. ما عليك سوى إضافة الماء والإيثانول الغذائي لإذابة المواد الحلوة في Luo Han Guo. بالمقارنة مع بدائل السكر الأخرى ، فإن العملية أكثر سطحية.