ما هو مسحوق البامية المجففة بالتجميد؟
المسحوق البامية المجففة بالتجميديتم تصنيعه عن طريق تجفيف قرون البامية الطازجة بالتجميد. البامية، المعروفة أيضًا باسم "أصابع السيدة" أو "قرون البامية"، هي واحدة من أكثر الخضروات المغذية شيوعًا في شمال شرق إفريقيا. عادة ما يتم جمع القرون عندما تكون خضراء ولينة وغير ناضجة.

من الناحية النباتية، البامية هي نبات مزهر معمر من الفصيلة الخبازية ويسمى علميًا Abelmoschus esculentus.

يتم زراعته في جميع أنحاء المناطق الاستوائية والمعتدلة الدافئة حول العالم بسبب قرونه الغنية بالمغذيات النباتية. ينمو بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف وغنية بالسماد.

تحتوي نباتات البامية على العديد من القرون ذات اللون الأخضر الداكن التي يبلغ طولها حوالي 5-15 سم. يستغرق الأمر حوالي 45-60 يومًا حتى تصبح الثمار جاهزة للحصاد. تحتوي القرون في الداخل على بذور بيضاء صغيرة مستديرة ولزجة مرتبة رأسيًا. يتم قطف القرون يدويًا عندما تنضج تقريبًا وتؤكل كخضروات.

Okra

الفوائد الصحية

1. مسحوق البامية المجففة بالتجميدمسحوق خضروات منخفض السعرات الحرارية. فهو يوفر 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ولا يحتوي على دهون مشبعة أو كولسترول. ومع ذلك، فهو مصدر غني بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات وكثيراً ما يوصي به خبراء التغذية للتحكم في الكوليسترول وبرامج إنقاص الوزن.

2. يعتبر من المصادر الغنية بالمواد المخاطية التي تساعد على تحرك الطعام المهضوم بسلاسة عبر الأمعاء وتخفيف الإمساك.

3. يحتوي على كميات صحية من فيتامين أ ومضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل البيتا كاروتين والفلافين واللوتين. وهو من الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة. فيتامين أ ضروري للحفاظ على صحة الأغشية المخاطية والجلد. إن تناول الخضروات والفواكه الطبيعية الغنية بالفلافونويد يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان الرئة والفم.

4. تعتبر القرون الطازجة مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، حيث توفر حوالي 22% من الكمية الموصى بها يوميًا لكل 100 جرام. إن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، وخاصة قبل الحمل، يمكن أن يساعد في تقليل حدوث عيوب الأنبوب العصبي لدى الأطفال حديثي الولادة.

5. كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين سي المضاد للأكسدة، حيث يوفر حوالي 36% من القيمة اليومية الموصى بها. وتظهر الأبحاث أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي يساعد الجسم على تقوية المناعة، ومحاربة مسببات الأمراض المعدية، وتقليل نوبات البرد والسعال، وحماية الجسم من الجذور الحرة الضارة.

6. إنها غنية بفيتامينات ب المركبة مثل النياسين وفيتامين ب2 (البيريدوكسين) والثيامين وحمض البانتوثنيك. تحتوي القرون أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين ك. فيتامين ك هو عامل مساعد للثرومبين وهو ضروري لصحة العظام.

7. مسحوق البامية المجفف بالتجميد هو أيضًا مصدر جيد للعديد من المعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والمنجنيز والمغنيسيوم.

Freeze Dried Okra Powder benefit