بروتين بذور عباد الشمس العضوي

بروتين بذور عباد الشمس العضويومن المعروف أيضا باسم بروتين عباد الشمس. وهو منتج بروتيني يستخدم كعكة بذور عباد الشمس منزوعة الدهن كمواد خام ويزيل القشرة ومركبات حمض الفينول مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين. المكون الرئيسي هو الجلوبيولين (حوالي 70٪ إلى 79٪)، يليه الألبومين وكمية صغيرة من الغلوتين والجليادين. في تكوين الأحماض الأمينية، يكون محتوى الليسين منخفضًا، بينما يكون محتوى الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى مرتفعًا.

تكوين البروتين

تحتوي حبات بذور عباد الشمس العضوية على 21% إلى 30% بروتين، وكعك بذور عباد الشمس بعد استخلاص الزيت يحتوي بشكل عام على أكثر من 50% بروتين. محتوى البروتين في بذور عباد الشمس هو 55% إلى 60% الجلوبيولين، 17% إلى 23% الألبومين، 1% إلى 4% الجليادين، و 11% إلى 17% الغلوتين. يمثل النيتروجين غير البروتيني والمخلفات غير القابلة للذوبان أقل من 11٪ من إجمالي محتوى النيتروجين. الذوبانبروتين بذور عباد الشمس العضويفي المحلول المائي، يكون المحلول الملحي ومحلول الإيثانول 20%، 50%-60% و3% على التوالي. باستخدام التحليل اللوني للهلام، والترشيح الفائق، والرحلان الكهربائي، وما إلى ذلك، وجد نوعيًا أن الوزن الجزيئي لبروتين بذور عباد الشمس يتراوح من 10 إلى 450 كيلو دالتون، والوزن الجزيئي للمكون الرئيسي هو 125 كيلو دالتون، ومتوسط ​​الوزن الجزيئي 180 كيلو دالتون. يحتوي على 6 إلى 7 مكونات بروتينية. وجدت الأبحاث أن بروتين بذور عباد الشمس يتكون بشكل أساسي من مكونين، 7-8S و11-12S. النقطة الكهربية لبروتين بذور عباد الشمس هي درجة الحموضة 4.0.

خصائص التغذية

يختلف التركيب الكيميائي لبذور عباد الشمس اعتمادًا على التنوع وبيئة النمو. تحتوي حبات بذور عباد الشمس عادةً على نسبة دهون تتراوح من 40% إلى 68%، ومحتوى بروتين من 21% إلى 30%، ومحتوى كربوهيدرات من 2.0% إلى 6.5%، ومحتوى ألياف خام من 6.0%، ومحتوى الرماد من 3.2% إلى 3.2%. 5.4%. تحتوي كعكة بذور عباد الشمس بعد استخلاص الزيت عمومًا على 29% إلى 43% بروتين خام، و4% إلى 15% دهون خام، و7% إلى 23% سليلوز، و3% إلى 19% رطوبة، و7% إلى 10% رماد.

في تكوين الأحماض الأمينية لبروتين بذور عباد الشمس، يكون محتوى الليسين أعلى من محتوى بروتين الحبوب، ولكنه أقل قليلاً من محتوى بروتين الصويا والبروتين الحيواني. الأحماض الأمينية المختلفة الأخرى لديها توازن جيد. وبمقارنة تركيبته من الأحماض الأمينية بقيمة منظمة الأغذية والزراعة، باستثناء محتوى اللايسين، فإن محتويات الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى أعلى من قيمة منظمة الأغذية والزراعة أو مشابهة لها، لذا فإن اللايسين هو أول حمض أميني محدد في بذور عباد الشمس. على الرغم من أن محتوى اللايسين منخفض، إلا أن محتوى اللايسين الفعال يمكن أن يصل إلى 90%. بروتين بذور عباد الشمس غني بالأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت مثل الميثيونين. بالمقارنة مع معظم البروتينات النباتية، يتمتع بروتين بذور عباد الشمس بقابلية هضم جيدة (90٪) وقيمة بيولوجية عالية (60٪).

الملكية الفسيولوجية

يتمتع بروتين بذور عباد الشمس البرتقالي بامتصاص جيد للماء وامتصاص الزيت والاستحلاب وخصائص الرغوة. يمكن لمسحوق بذور عباد الشمس أن يمتص 170% من الماء و208% من الزيت، كما أن امتصاصه للزيت أعلى من بروتين فول الصويا. يتميز مركز وعزل بروتين بذور عباد الشمس بخصائص رغوية وتحريكية مشابهة لبياض البيض الطازج.

العناصر الغذائية لكل حصة

طلب

①للاستخدام الغذائي العام.

بعد تبخير مسحوق بروتين بذور عباد الشمس منزوع الدهن بنسبة 1% إلى 2% بالحرارة الرطبة لمدة ساعة واحدة، يمكن إضافته إلى الخبز والأطعمة الأخرى لتعزيز التغذية وتعويض نقص الأحماض الأمينية الأساسية في الدقيق. يمكن أن يزيد أيضًا من مرونة فتات الخبز ويمنع تكوين الدقيق. آثار الشيخوخة النشا المتوسطة.

② مادة مضافة جيدة لأغذية الأطفال.

يحتوي بروتين بذور عباد الشمس على محتوى ليسين أقل ومحتوى ميثيونين أعلى من بروتين فول الصويا. إن الجمع بين بروتين بذور عباد الشمس وبروتين فول الصويا وإضافته إلى أغذية الأطفال يمكن أن يعزز التغذية.

③المواد المضافة في منتجات اللحوم.

إن إضافة بروتين بذور عباد الشمس إلى منتجات اللحوم مثل النقانق له انكماش منخفض أثناء التدخين، مما لا يمنع انفصال الزيت ويقلل من فقدان الوزن فحسب، بل يزيد أيضًا من طراوة النقانق ويجعل المنتجات أكثر قبولا. إن إضافة بروتين بذور عباد الشمس (30٪) إلى حشوات الفطائر والكعك المطبوخ على البخار والزلابية وغيرها من الأطعمة بدلا من لحم الخنزير لا يمكن أن يقلل فقط من محتوى الدهون الحيوانية والكوليسترول في الأطعمة، ولكن أيضا يقلل من التكاليف.

④تحضير المشروبات مثل الحليب الصناعي.

بروتين بذور عباد الشمس العضويله رائحة ناعمة ولا رائحة كريهة أو غيرها. إنها مادة خام جيدة للمشروبات الراقية والحليب الاصطناعي. تتم معالجة مركز بروتين بذور عباد الشمس بالحرارة عند درجة حرارة 80 درجة ويتم تقليبه ميكانيكيًا قبل إضافة مستحلب لتكوين مستحلب يحتوي على 3% بروتين. امزجيه مع الحليب بنسبة 1:1 للحصول على منتج ذو نكهة ولون أفضل. الحليب المختلط.

ما هي ميزتنا ؟

1. حاليا، لدينا مصنعين. مصنع قياسي لتنفيذ ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) يضم ورشة عمل للتنقية مكونة من 100000-مستوى، وورشة معالجة دقيقة تغطي مساحة قدرها 400 متر مربع.

2. الآن لدينا شهادة حلال / كوشير / SC / ISO9001 / ISO22000

3. سيوفر لك الفريق المحترف خدمة ما بعد البيع المثالية.

4. مختبرات متخصصة توفر لك اختبارات متنوعة.

5. تخصيص الإنتاج للعملاء وفقًا لجودة العملاء وسعر المنتجات.

ما يمكننا القيام به بالنسبة لك؟

1. خدمة صانعي القطع الأصلية (أقراص، كبسولات كبسولات لينة)

2. خدمة الشراء (API IngredInts, Amino Acld,vitamIn))

3. الاختبار

4. المعلومات.

كيفية الاتصال بك؟

الوسم : بروتين بذور عباد الشمس العضوي، الصين بروتين بذور عباد الشمس العضوي الموردين والمصنعين والمصنع