يام هو النبات المتماثل للطب الصيني التقليدي والطعام. واستخراج يامهي أيضًا مادة خام مهمة للغذاء الصحي. تستعرض هذه المقالة المكونات الوظيفية للبطاطا وتأثيراتها الساخنة. يوفر Qyherb مرجعًا لتطوير واستخدام الغذاء الوظيفي والطب الصحي.
نظرة عامة على Yam
نبات اليام الطبي والصالح للأكل هو جذمور مجففة من Dioscorea مقابل ثونب. في الصين ، تم استخدامه كمواد طبية بعد عهد أسرة مينغ وتشينغ. يتم توزيعها بشكل رئيسي في شمال الصين وشمال غرب الصين وهونان وجيانغشي ومناطق أخرى في حوض نهر اليانغتسي. تم إدراج "Shen Nong's Materia Medica" و "Compendium of Materia Medica" ضمن الدرجة الأولى.
المكونات الوظيفية
اليام ليس غنيًا بالمغذيات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من المكونات النشطة الوظيفية ، مثل السكريات ، والصابونين ، والبوليفينول ، والأحماض الدهنية ، والبروتينات ، والأحماض الأمينية ، والعناصر النزرة ، إلخ.
فوائد استخراج اليام
1. تعديل المناعة
لا يمكن للمكونات الوظيفية المختلفة في اليام تحسين وظيفة المناعة غير المحددة فحسب ، بل يمكنها أيضًا تعزيز وظيفة المناعة المحددة.
2. مضادات الأكسدة
مجموعة متنوعة من المكونات الوظيفية في اليام لها تأثيرات مضادة للأكسدة ، من بينها عديد السكاريد اليام التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة.
3. مكافحة الشيخوخة
أصبح تحسين نوعية حياة كبار السن وتأخير الشيخوخة أحد بؤر البحث الساخنة للباحثين في جميع أنحاء العالم. باعتباره دواءً صينيًا تقليديًا له نفس مصدر الدواء والطعام ، يُفضل اليام أيضًا في استكشاف تأثيره المضاد للشيخوخة.
4. خفض نسبة السكر في الدم
لم يُظهر اليام الصيني فقط تأثيرًا جيدًا على سكر الدم على الحيوانات المصابة بداء السكري. يمكن أن يقلل أيضًا من وزن الجسم للحيوانات النموذجية التي تعاني من السمنة المفرطة لاعتلال الكلية السكري ، وتحسين وظائف الكلى ، وتنظيم البكتيريا المعوية بطريقة تعتمد على الجرعة.
5. انخفاض نسبة الدهون في الدم
أظهرت كل من الدراسات الوبائية والتجريبية أن التنظيم الغذائي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم توازن الكوليسترول. أظهر المستخلص الإيثانولي لدرنات اليام تأثيرًا جيدًا في خفض نسبة الدهون في الدم.
6. وظائف أخرى
لليام أيضًا مجموعة متنوعة من المؤثرات الخاصة لتحسين صحة الجسم. يمكن أن يقلل ديوسكوريا سابونين من اليام الصيني بشكل فعال من تلف البنكرياس وعلامات وظائف الكلى وتغيرات حالة الكلى في الفئران المصابة بمرض السكري.
ملخص
أكدت الدراسات أن لليام أنشطة دوائية مختلفة مثل تنظيم المناعة ، ومكافحة الأورام ، ومضادات الأكسدة ، ومكافحة الشيخوخة ، ونقص السكر في الدم ، ونقص شحميات الدم ، وتنظيم الطحال والمعدة. أظهر Yam Extract تمامًا خصائصه الوظيفية في مختلف المجالات مثل الطب ومنتجات الرعاية الصحية والغذاء.
يجب استكشاف جميع أنواع المواد الوظيفية لليام بالكامل ، ويجب الانتباه إلى تطوير المنتجات الوظيفية النهائية لليام حتى تتمكن من لعب دورها الواجب في صناعات الأغذية الوظيفية وطب الرعاية الصحية.