إضافات طبيعية - أصباغ نباتية

ذكر Qyherb من قبل ما إذا كانت المنتجات من النباتات الطبيعية يمكن أن تحل محل المضافات الغذائية ، لذلك دعونا نتحدث عن المستخلصات النباتية التي يمكن أن تحل محل المضافات الغذائية هذه المرة.

ما هي بالضبط Phytochromes؟

تشتمل أصباغ النبات بشكل أساسي على أصباغ البلاستيدات الخضراء القابلة للذوبان في الدهون وأصباغ العصارة الخلوية القابلة للذوبان في الماء. الأول موجود في البلاستيدات الخضراء ويرتبط بالتمثيل الضوئي ، مثل الكلوروفيل ؛ هذا الأخير موجود في فجوات ، خاصة فيما يتعلق بلون الزهور ، مثل الأنثوسيانين مادة الفلافونويد.

2 أنواع رئيسية من أصباغ النبات

1. أصباغ تذوب في الدهون:

الأصباغ القابلة للذوبان في الدهون هي في الغالب مشتقات رباعي الأسطواني ، وهي غير قابلة للذوبان في الماء ، وغير قابلة للذوبان في الميثانول ، وقابلة للذوبان في الإيثانول ، والإيثر ، والكلوروفورم والمذيبات الأخرى.

يشمل بشكل أساسي الكلوروفيلين ، الكلوروفيل ، اللوتين ، الكاروتينويد ، الليكوبين ، الزعفران ، الكابسانثين ، إلخ.

2. أصباغ قابلة للذوبان في الماء:

هو بشكل أساسي الأنثوسيانين ، ويوجد عادة في الأزهار ، وقابل للذوبان في الماء والإيثانول ، وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الأثير والكلوروفورم ، ويتغير لونها مع الرقم الهيدروجيني.

بشكل عام ، يشير إلى منتجات أكسدة الأنثوكسانثين والأنثوسيانين ومضادات الاكسدة. من بين منتجات الأكسدة لمضادات الاكسدة ، يكون الثيفلافين برتقالي-أصفر ، ثياروبيجين أحمر بني ، وثيفوسين بني غامق.

4 منتجات أصباغ نباتية

1. الأنثوسيانين: يحتوي الأنثوسيانين على نسبة عالية جدًا من العنب البري والعنب والباذنجان والبصل والنباتات الأخرى. في الوقت الحاضر ، تم تحديد أكثر من 300 نوع من الأنثوسيانين ، والتي تهيمن على اللون الأزرق والأرجواني والأحمر والبرتقالي وما إلى ذلك. بسبب نشاطه المهم المضاد للأكسدة ، فهو مشهور جدًا وقد ادعت العديد من الشركات أنه "وسيلة للتحايل". هذه الأصباغ قابلة للذوبان في الماء. يمكن أن تظهر الأنثوسيانين ألوانًا مختلفة اعتمادًا على الرقم الهيدروجيني.

2. البيتالين: يوجد البيتين بشكل رئيسي في السلق الأحمر والشمندر. المستهلكون الصينيون ليسوا على دراية كبيرة بالبنجر. في السنوات الأخيرة ، تم ذكر البنجر على نطاق واسع كنوع من الأطعمة السحرية. في نظر خبراء التغذية أو خبراء التغذية ، لا يوجد طعام يمكن تسميته "بالطعام السحري". النظم الغذائية المتوازنة هي القاعدة الأولى. الطعام السحري هو أكثر من لغة سوق. في أوروبا ، تجمع العديد من ألواح العصير بين البنجر ومكونات أخرى لصنع عصير طازج وصحي.

3. الكاروتينات: تُعرف أيضًا باسم فئة كبيرة ، يسودها الأصفر والبرتقالي والأحمر ، إلخ. يمكن تقسيم الكاروتينات في الواقع إلى 6 مجموعات. من بينها ، البحث عن بيتا كاروتين والليكوبين ساخن بشكل خاص لأن لهما العديد من التأثيرات البيولوجية. في العديد من المكملات الغذائية ، يتم إضافة هاتين المادتين أو مشتقات مماثلة. الكاروتينات كلها قابلة للذوبان في الدهون (تذوب في الدهون). باختصار ، لا يمكن إذابة هذه الأصباغ إلا في الزيت. عند قلي الجزر ، أضيفي كمية مناسبة من زيت الطعام ، وهو جيد للهضم والامتصاص في المرحلة اللاحقة. بعض المساعدة.

4. الكلوروفيل: يهيمن الكلوروفيل على اللون الأخضر ، وهي فئة كبيرة من الألوان يعرفها الجميع ، وموجودة في جميع النباتات تقريبًا. على سبيل المثال: البروكلي ، البازلاء ، الخضار الورقية الخضراء ، الكوسة ، إلخ. قد يتساءل البعض ، ماذا عن الجزر؟ ماذا عن هذه المكونات التي يختلف لون مظهرها تمامًا عن اللون الأخضر؟ في الواقع ، يحتوي الجزر والمكونات الأخرى أيضًا على مستويات منخفضة من الكلوروفيل ، ولكن "الأخضر" محجوب بـ "الأصفر والبرتقالي".

ملخص

ما سبق هو مجرد قمة جبل الجليد من بين العديد من المنتجات التي يمكن استبدالها بالمستخلصات النباتية. بالنسبة لـ Qyherb ، لا يمكن للمنتجات المذكورة أعلاه تزويدك بمنتجات دقيقة عالية الجودة فحسب ، بل يمكن أيضًا إعداد منتجات أخرى مماثلة لك. مع التطور المتزايد لصناعة المستخلصات النباتية ، تظهر المزيد والمزيد من المنتجات ، ويتفهم المزيد والمزيد من الناس أهمية المستخلصات النباتية وقيمة تطويرها.

منتجات الصبغات النباتية الشعبية في السوق:

الكركمين|كروسين|الكلوروفيلين|أرز الخميرة الحمراء|جذر البنجر|فاكهة التوت|الأنثوسيانين|اليقطين|فاكهة المانجو|فاكهة الأناناس|شاي ماتشا|الشعير|لوتين|كاروتينويد|الليكوبين|كابسانثين