المكون الرئيسي لمسحوق مستخلص أرز الخميرة الحمراءهي موناسوس. إنه مصطلح عام للمنتجات المصنوعة من التخمير الصلب للأرز. إنه منتج مخمر صيني تقليدي ؛ بعد القرن الثامن عشر ، تم استخدامه لإنتاج التوفو المخمر على طريقة أوكيناوا في اليابان. في السنوات الأخيرة ، أصبح الإنتاج التجاري واسع النطاق لمونسكوس باستخدام التخمير الصلب التقليدي ممكنًا. أثناء عملية التخمير ، تم اكتشاف مجموعة متنوعة من المواد المفيدة ، مثل مادة ذات نشاط طبيعي لخفض الدهون - Monacrine K ، مستقلب Monascus. استعرضت هذه المقالة بشكل منهجي التاريخ الصالح للأكل لأرز الخميرة الحمراء ، وقدمت طرق إنتاجه واستخداماته ومكوناته الفعالة دوائيًا ؛ استعرض بشكل أساسي الآثار المفيدة لأرز الخميرة الحمراء في تحسين التمثيل الغذائي للدهون والجهاز الدوري وسلامته كدليل جنسي وظيفي للأغذية. أظهرت الدراسات أن أرز الخميرة الحمراء له فعالية وأمان أفضل وله قيمة طبية أعلى.
1. مستخلص الخميرة الحمراء مع البروبيوتيك قد يحسن فرط كوليسترول الدم
أرز الخميرة الحمراء له تأثير مساعد جيد في خفض نسبة الدهون في الدم ، كما أن العديد من البروبيوتيك لديها القدرة على خفض نسبة الدهون في الدم. إذن ، ما هو تأثير تأثيرها المشترك؟
قامت تجربة عشوائية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي بتقييم التأثيرات المشتركة لمستخلص أرز الخميرة الحمراء (RYR ، التي تحتوي على 10 ملغ من monacrine K) و 109 CFU من البروبيوتيك المختلط (CECT7527 و CECT7528 و CECT7529). جندت التجربة 39 من مرضى فرط كوليسترول الدم البالغين (الكوليسترول الكلي (TC) 200 مجم / ديسيلتر) الذين لم يستخدموا مؤخرًا الستاتين أو عدم تحمل الستاتين ، وكانت فترة التدخل 12 أسبوعًا.
أظهرت النتائج: 1. بالمقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي ، انخفض بشكل ملحوظ الكوليسترول الكلي (TC) وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C) للمجموعة التجريبية. 2. مقارنة بالتدخل المسبق ، فإن المشاركين في المجموعة التجريبية انخفضت بشكل ملحوظ مستويات LDL-C ، TC ، والدهون الثلاثية ، وزاد كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة بشكل ملحوظ ، بينما لم يكن هناك تغيير كبير في مجموعة الدواء الوهمي. 3. لم تحدث أحداث سلبية خلال فترة التدخل.
2. تحسين تأثير مستخلص أرز الخميرة الحمراء وصبغة موناسوس المخمرة بواسطة سلالة SHM1105 على فرط شحميات الدم
لاحظت هذه الدراسة آثار أرز الخميرة الحمراء (RYR) وصبغة monascus (PIG) المخمرة بواسطة سلالة SHM1105 على نسبة الدهون في الدم والنباتات المعوية ونسخة الكبد في الفئران النموذجية من فرط شحميات الدم. SHM1105 (CGMCC رقم 15369) هي سلالة يمكنها الحصول على عوائد عالية من monacrine K وصبغة monascus (PIG) عند تخمير أرز الخميرة الحمراء. تم استخدامه في إنتاج مستخلصات أرز الخميرة الحمراء الوظيفية (RYR).
على الرغم من وجود الكثير من الأبحاث حول المكونات الخافضة للدهون لأرز الخميرة الحمراء ومكون الصباغ الفردي لأرز الخميرة الحمراء ، فإن التطبيق الفعلي هو خليط من أرز الخميرة الحمراء وصبغة أرز الخميرة الحمراء. يحتوي خليط صبغة monascus على مجموعة متنوعة من المكونات النشطة بيولوجيًا ، وقد يكون لكل مكون تأثير تآزري. لذلك ، قد يكون لها آلية لخفض الدهون لا يمتلكها لوفاستاتين.